Das beste Rezept für Protein Waffeln
Sonntagsfrühstück ohne Waffeln? Unvorstellbar! Mit unseren genialen Protein Waffeln musst du auch während deiner Diät nicht auf den himmlischen Duft von frischem Gebäck verzichten. Sie sind außen wunderbar knusprig, innen fluffig weich und liefern pro Portion eine beachtliche Menge an hochwertigem Eiweiß. Ganz ohne zugesetzten Zucker und komplett ohne Weißmehl!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Süßes ohne Reue: Durch Proteinpulver und Banane brauchst du absolut keinen Zucker.
- Langanhaltend satt: Komplexe Kohlenhydrate aus Haferflocken geben Energie für den ganzen Tag.
- Fitnessgerecht: Perfekt als Post-Workout-Meal oder energiereiches Frühstück.
- Auch kalt ein Genuss: Eignen sich hervorragend zum Mitnehmen in die Uni oder zur Arbeit.
Tipps für extra knusprige Waffeln
Protein-Teige haben oft die Eigenschaft, etwas “gummiartig” zu werden, wenn man nicht aufpasst. So verhinderst du das und bekommst stattdessen herrlich knusprige Waffeln:
Mein Waffel-Tipp: Ersetze einen kleinen Teil der Haferflocken durch etwas Speisestärke (oder Puddingpulver) und füge einen Schuss Sprudelwasser in den Teig! Die Kohlensäure und die Stärke machen die Waffeln beim Ausbacken im Eisen extrem kross und luftig.
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich auch Whey statt Casein nehmen?
Ja, aber reines Whey macht den Teig oft etwas trocken. Verwende am besten ein Mehrkomponentenprotein oder füge einen Löffel Magerquark zum Teig hinzu, um das auszugleichen.
Lassen sich die Waffeln einfrieren?
Absolut! Du kannst sie auf Vorrat backen, einfrieren und bei Bedarf einfach kurz in den Toaster stecken – so schmecken sie wieder wie frisch gemacht!
Rezept-Video
Das Rezept
Ingredients
Method
- Das Waffeleisen vorheizen und bei Bedarf leicht einfetten (z.B. mit Kokosöl-Spray).
- In einer Schüssel die halbe Banane mit einer Gabel zu feinem Mus zerdrücken.
- Das Ei, die Milch und den Schuss Sprudelwasser zur Banane geben und verquirlen.
- Hafermehl, Proteinpulver, Backpulver und Zimt hinzufügen und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten, etwas dickflüssigen Teig verrühren. (Ist der Teig zu fest, noch einen Schluck Wasser dazugeben).
- Jeweils etwa 2-3 Esslöffel Teig in die Mitte des heißen Waffeleisens geben, zuklappen und für 3-4 Minuten goldbraun ausbacken.
- Die fertigen Waffeln auf einem Kuchengitter kurz ausdampfen lassen (so werden sie knuspriger).
- Mit frischen Beeren, etwas zuckerfreiem Sirup oder etwas Joghurt toppen und warm genießen!
