Das beste Rezept für Protein Pizza
Wer sagt, dass Pizza in einer Diät verboten ist, kennt dieses Rezept noch nicht! Mit unserer genialen High Protein Pizza kannst du schlemmen wie beim Lieblingsitaliener, versorgst deine Muskeln aber gleichzeitig mit über 60g Eiweiß. Der Clou? Der Boden besteht nicht aus schwerem Hefeteig, sondern aus einer proteinreichen Mischung aus Magerquark und Eiern, die im Ofen wunderbar knusprig wird.
Warum du diese Pizza lieben wirst
- Unglaubliche Nährwerte: Eine komplette Pizza hat weniger Kohlenhydrate als ein normales Stück Brot.
- Sättigt brutal gut: Das viele Eiweiß verhindert Heißhunger nach dem Essen.
- Blitzschnell: Kein stundenlanges Gehenlassen von Hefeteig – einfach zusammenrühren und backen.
- 100% Anpassbar: Belege sie mit allem, was deine Makros hergeben!
Tipps für einen knusprigen Boden
Ein Quark-Boden kann schnell matschig werden, wenn man einen entscheidenden Schritt überspringt. So bleibt deine Pizza stabil und lässt sich sogar mit den Händen essen:
Mein Back-Tipp: Backe den Pizzateig unbedingt erst “blind” vor! Streiche den Teig dünn auf ein Backpapier und backe ihn für ca. 15 Minuten goldbraun, BEVOR du die Tomatensoße und den Belag darauf gibst. Nur so wird der Boden fest und weicht nicht durch!
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich statt Quark auch Thunfisch nehmen?
Absolut! Ein sogenannter Thunfisch-Boden (1 Dose abgetropfter Thunfisch + 2 Eier) ist eine extrem beliebte, noch proteinreichere Alternative.
Wie lagere ich Reste?
Du kannst übrig gebliebene Stücke im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kurz in einer heißen Pfanne (ohne Öl) oder im Ofen wieder aufknuspern.
Rezept-Video
Das Rezept
Ingredients
Method
- Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Magerquark mit den Eiern, den 30g Reibekäse, Salz und Oregano in einer Schüssel glattrühren.
- Die klebrige Masse auf das Backpapier geben und mit einem Löffel (oder leicht angefeuchteten Händen) zu einem flachen, runden Pizzaboden ausstreichen.
- Den Boden für 15 Minuten im heißen Ofen vorbacken, bis er leicht goldbraun wird und stabil ist.
- Den vorgebackenen Boden aus dem Ofen holen. Die passierten Tomaten darauf verstreichen und mit Pizzagewürz bestreuen.
- Die Pizza mit Hähnchenbrust-Aufschnitt und Paprikastreifen (oder einem Belag deiner Wahl) belegen.
- Den restlichen Reibekäse darüberstreuen und die Pizza für weitere 10-15 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist.
- Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und genießen!
