Das beste Rezept für Protein Wraps
Wraps sind das ultimative Fast Food! Aber anstatt zu kalorienreichen Fertig-Wraps aus Weizenmehl zu greifen, machen wir uns unseren Wrap-Teig einfach selbst – und zwar aus nur zwei Zutaten! Diese High Protein Wraps bestehen aus roten Linsen und Wasser, sind komplett vegan, glutenfrei und liefern extrem viel Eiweiß und Ballaststoffe für eine langanhaltende Sättigung.
Warum du diese Linsen-Wraps lieben wirst
- Nur 2 Zutaten: Du brauchst wirklich nur rote Linsen und Wasser.
- Reines Pflanzenprotein: Perfekt für den Muskelaufbau und extrem gesund.
- Super flexibel: Sie reißen nicht beim Rollen und eignen sich für süße und herzhafte Füllungen.
- Günstig & Einfach: Rote Linsen kosten fast nichts und sind lange haltbar.
Tipps für den perfekten Wrap-Teig
Das Geheimnis für Wraps, die nicht in der Pfanne kleben oder später brechen, liegt in der Einweichzeit:
Mein Wrap-Tipp: Lass die Linsen unbedingt mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) in reichlich Wasser einweichen! Nur so lassen sie sich zu einem feinen, cremigen Teig pürieren. Wenn du es eilig hast, übergieße sie mit kochendem Wasser, dann reichen 30-40 Minuten Einweichzeit.
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich auch andere Linsen verwenden?
Rote Linsen funktionieren am besten, da sie geschält sind und sich sehr fein pürieren lassen. Mit braunen oder Tellerlinsen wird der Teig stückiger und reißt schneller.
Wie kann ich die Wraps am besten füllen?
Alles ist erlaubt! Für extra Protein: Hähnchenstreifen, Magerquark und Salat. Vegan: Hummus, gebratenes Gemüse und Tofu.
Rezept-Video
Das Rezept
Ingredients
Method
- Die roten Linsen in einem feinen Sieb gründlich abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
- Die Linsen in eine Schüssel geben, mit ca. 300ml frischem Wasser übergießen und abgedeckt für mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) einweichen lassen.
- Das Einweichwasser NICHT abgießen! Die Linsen samt dem Wasser (und den Gewürzen) in einen Mixer geben und auf höchster Stufe für 1-2 Minuten zu einem sehr feinen, pfannkuchenartigen Teig pürieren.
- Eine gut beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und mit ein paar Tropfen Öl auspinseln.
- Eine Schöpfkelle des Teigs in die Pfanne geben und durch Schwenken der Pfanne dünn und gleichmäßig verteilen.
- Den Wrap für ca. 2-3 Minuten backen, bis die Ränder trocken werden und sich leicht lösen. Vorsichtig wenden und von der anderen Seite ebenfalls ca. 2 Minuten backen.
- Mit den restlichen Wraps ebenso verfahren. Die fertigen Wraps auf einem Teller stapeln und mit einem sauberen Küchentuch abdecken, damit sie durch den Dampf weich und rollbar bleiben.
