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Flexible High Protein Wraps aus roten Linsen

2-Zutaten High Protein Linsen Wraps

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings: 4
Ingredients Method

Ingredients
  

Die Wrap-Basis
  • 150 g Rote Linsen roh
  • 300 ml Wasser zum Einweichen und Pürieren
Gewürze (Optional)
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Öl zum Ausbacken für die Pfanne

Method
 

Vorbereiten & Pürieren
  1. Die roten Linsen in einem feinen Sieb gründlich abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
  2. Die Linsen in eine Schüssel geben, mit ca. 300ml frischem Wasser übergießen und abgedeckt für mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) einweichen lassen.
  3. Das Einweichwasser NICHT abgießen! Die Linsen samt dem Wasser (und den Gewürzen) in einen Mixer geben und auf höchster Stufe für 1-2 Minuten zu einem sehr feinen, pfannkuchenartigen Teig pürieren.
Ausbacken
  1. Eine gut beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und mit ein paar Tropfen Öl auspinseln.
  2. Eine Schöpfkelle des Teigs in die Pfanne geben und durch Schwenken der Pfanne dünn und gleichmäßig verteilen.
  3. Den Wrap für ca. 2-3 Minuten backen, bis die Ränder trocken werden und sich leicht lösen. Vorsichtig wenden und von der anderen Seite ebenfalls ca. 2 Minuten backen.
  4. Mit den restlichen Wraps ebenso verfahren. Die fertigen Wraps auf einem Teller stapeln und mit einem sauberen Küchentuch abdecken, damit sie durch den Dampf weich und rollbar bleiben.