Die Süßkartoffel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze für ca. 10-12 Minuten knusprig anbraten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Gleichzeitig die grünen Bohnen für 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser blanchieren. Abgießen und kurz zusammen mit dem gehackten Knoblauch in einer kleinen Pfanne anbraten.

Das Steak trocken tupfen. Eine separate Pfanne sehr heiß werden lassen. Etwas Öl hineingeben und das Steak von jeder Seite ca. 2-3 Minuten (für Medium) scharf anbraten.

Das Steak aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen (damit sich der Fleischsaft verteilt), aufschneiden und mit grobem Salz und Pfeffer würzen.

Alles zusammen auf einem großen Teller anrichten und genießen.