Go Back
High Protein Puddingschnecken mit Vanille

Saftige High Protein Puddingschnecken

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings: 8
Ingredients Method

Ingredients
  

Für den Quark-Teig
  • 150 g Dinkelmehl Type 630
  • 150 g Magerquark
  • 1 EL Kokosöl geschmolzen
  • 2 EL Erythrit oder anderer Zuckerersatz
  • 1 TL Backpulver
Für die Füllung
  • 200 g High Protein Pudding Vanille gekauft aus dem Kühlregal
  • 1 Prise Zimt optional

Method
 

Teig kneten & ausrollen
  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Alle Zutaten für den Teig (Dinkelmehl, Magerquark, geschmolzenes Kokosöl, Erythrit und Backpulver) in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
  3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen (ca. 0,5 cm dick).
Füllen & Backen
  1. Den High Protein Pudding gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verstreichen, dabei am Rand ca. 1 cm frei lassen. Nach Belieben etwas Zimt darüberstreuen.
  2. Den Teig von der langen Seite her eng aufrollen.
  3. Die Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. (Tipp: Wenn der Teig zu weich ist, die Rolle vorher für 10 Minuten ins Gefrierfach legen).
  4. Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
  5. Etwas abkühlen lassen und genießen!